Vitesy Fruit Bowl: il nostro nuovo e innovativo prodotto è live su Indiegogo

• È iniziato con una semplice osservazione
• Dal frigo al bancone
• Il problema che nessuno ha mai pensato di risolvere
• Come funziona davvero il Vitesy Fruit Bowl
• Un design che merita il suo posto sul tuo piano di lavoro
• Perché abbiamo deciso di fare un crowdfunding

È iniziato con una semplice osservazione

La lotta allo spreco alimentare è da sempre la nostra missione. Ogni settimana compri della frutta con le migliori intenzioni. Qualche giorno dopo, la metà è troppo matura, ammaccata, o sta silenziosamente facendo la strada verso il cestino. Non l'hai dimenticata. Non ne hai comprata troppa. Semplicemente non avevi modo di rallentare ciò che stava già accadendo nel momento stesso in cui tornavi a casa dal negozio.

Lo abbiamo notato nelle nostre stesse cucine. E una volta che inizi a notarlo, non riesci a smettere. Le banane diventano marroni prima che tu riesca a mangiarle. Le pere passano da durissime a molli apparentemente da un giorno all'altro. L'avocado sembrava perfetto al supermercato ed era già morbido due giorni dopo. Provi a separare la frutta, a coprire la ciotola, a metterla in frigo. Niente fa una differenza consistente. Eppure, nessuno sembrava aver fatto nulla di serio al riguardo.

Dal frigo al bancone

Con Shelfy, ci siamo posti l'obiettivo di combattere gli sprechi alimentari all'interno del frigorifero. L'idea era semplice: la maggior parte delle persone non si rende conto di quanto l'ambiente interno al proprio frigo influenzi la durata degli alimenti. Shelfy creava le condizioni giuste, e ha funzionato. Migliaia di famiglie in tutto il mondo stanno ora buttando via meno cibo, risparmiando denaro e mangiando meglio.

Ma mentre lavoravamo a Shelfy, continuavamo a notare lo stesso problema che si manifestava altrove: sul piano della cucina, in bella vista, dentro quell'oggetto che nessuno aveva mai davvero pensato di migliorare.

Il portafrutta è da secoli un elemento fisso della vita domestica. È, nella maggior parte delle case, un oggetto bello. E non ha mai fatto nulla, nemmeno una volta, per mantenere la frutta fresca.

Abbiamo pensato che non fosse abbastanza.

Il problema che nessuno ha mai progettato per risolvere

La maggior parte dei portafrutta non fa nulla. Parliamo di una normale ciotola che se ne sta lì, non protegge la frutta da niente. La maggior parte delle persone non ci pensa mai, e non è colpa loro: nessuno glielo ha mai detto.

Il problema è chimico e inizia nel momento in cui la frutta comincia a maturare.

La frutta produce gas etilene come sottoprodotto naturale del proprio processo di maturazione. L'etilene è un ormone vegetale: man mano che il frutto matura, ne rilascia di più, il che a sua volta porta tutto ciò che lo circonda a maturare più rapidamente.

In un portafrutta normale, quel gas si accumula. Si concentra nel microambiente attorno alla frutta, creando un segnale di maturazione progressivamente più aggressivo. Una banana in una ciotola di mele non è un mito, è un processo fitochimico documentato. La banana emette alti livelli di etilene; le mele lo ricevono e maturano più velocemente di conseguenza.

E non finisce qui. Man mano che la frutta matura, rilascia anche umidità. In un porta frutta normale, quell'umidità condensa sulla superficie della frutta e sul portafrutta stesso. La condensa crea le condizioni ideali per l'attivazione e la diffusione delle spore di muffa. Togli il pezzo ammuffito, ma a quel punto le spore sono già su tutto il resto.

È per questo che un terzo di tutta la frutta acquistata a livello globale non viene mai mangiata: non perché le persone siano sbadatate, ma perché l'oggetto progettato per contenerla non è mai stato progettato per proteggerla.

Le persone provano ogni sorta di rimedi:

• Separare le banane è marginalmente utile perché riduce l'esposizione localizzata all'etilene, ma non risolve il problema dell'accumulo nel resto della ciotola.
• Le bustine assorbi-etilene usano l'adsorbimento passivo per intrappolare alcune molecole, ma si saturano rapidamente a temperatura ambiente e smettono del tutto di funzionare una volta esaurite, dopodiché ti ritrovi a smaltirle ogni poche settimane.
• Mettere tutto in frigo funziona per alcune varietà, ma danneggia attivamente le altre: banane, avocado, manghi, pomodori e la maggior parte della frutta con nocciolo sono sensibili al freddo. Le basse temperature ne alterano la chimica di maturazione e degradano sia il sapore che la consistenza in modi in gran parte irreversibili.

Nessuna di queste è una vera soluzione. Sono compromessi. Ed eravamo convinti che una soluzione reale fosse possibile.

Come funziona davvero il Vitesy Fruit Bowl

Il Vitesy Fruit Bowl non è un dispositivo smart. Non ha nessuna app, nessun cavo, nessun abbonamento e niente da configurare. È un sistema fisico, un oggetto ingegnerizzato con cura che crea le condizioni giuste affinché la frutta rimanga fresca significativamente più a lungo, interamente grazie alla sua struttura e ai suoi materiali.

Tre elementi la fanno funzionare, e lavorano in sinergia:

• Il primo è il modulo con filtro catalitico, posizionato nella parte superiore della ciotola. A differenza degli assorbitori passivi (quelle bustine o palline di argilla che si limitano a intrappolare le molecole di etilene finché non si saturano), il filtro catalitico converte chimicamente l'etilene in CO₂ e H₂O: sottoprodotti innocui, in modo continuo, senza necessità di frequenti sostituzioni ogni poche settimane. È lo stesso principio applicato nella conservazione industriale degli alimenti su scala commerciale, portato per la prima volta in un oggetto domestico. Ma un filtro catalitico funziona solo se l'etilene riesce effettivamente a raggiungerlo.
• Ed è qui che l'architettura fisica del porta frutta diventa importante quanto il filtro stesso. I fori di ventilazione nella base permettono all'aria di entrare dal basso. Una superficie del vassoio ondulata solleva la frutta dal fondo della ciotola, riducendo il marciume nei punti di contatto e permettendo all'aria di circolare sotto di essa. Le fessure di ventilazione nel coperchio convogliano l'aria interna verso l'alto, in direzione del modulo con filtro catalitico. Insieme, questi elementi creano una circolazione d'aria continua e controllata attraverso il portafrutta: non ventilazione passiva, ma un sistema progettato in cui la geometria dell'oggetto spinge il flusso d'aria verso la superficie reattiva.
• Il terzo elemento è la gestione dell'umidità. Mantenendo l'aria in movimento attraverso il portafrutta, il sistema impedisce all'umidità di concentrarsi in un'unica zona. Meno condensa significa meno condizioni favorevoli alla muffa e meno probabilità che il marciume si diffonda da un frutto all'altro.

Il risultato, nei nostri test interni, è stata una frutta che rimane al suo picco di maturazione fino a 2 volte più a lungo rispetto ad un portafrutta tradizionale. Le banane sono rimaste visivamente e come consistenza perfette dopo 11 giorni, all'incirca il doppio della finestra tipica prima dell'imbrunimento. Il meccanismo è solido e coerente con il modo in cui la gestione catalitica dell'etilene viene applicata nella conservazione professionale degli alimenti. E l'intero sistema funziona grazie alla fisica della convezione passiva. Niente elettricità. Nessuna manutenzione. Niente da monitorare o sostituire ogni poche settimane.

Puoi leggere l'analisi tecnica completa di come funziona sulla nostra campagna Indiegogo.

Un design che merita il suo posto sul tuo piano di lavoro

Non volevamo costruire qualcosa che risolvesse un problema ma sembrasse uscito da un laboratorio. Se un oggetto deve vivere sul piano della tua cucina, visibile ogni giorno, parte di come appare e si percepisce la tua casa, deve guadagnarsi quel posto con le proprie qualità. Non solo per ciò che fa, ma per ciò che è.

Il Vitesy Fruit Bowl è progettato con la stessa attenzione ai materiali e alla forma che mettiamo in tutto quello che realizziamo. Linee pulite, proporzioni studiate, una presenza che funziona che la tua cucina sia moderna o qualcosa di intermedio. Quando ha bisogno di essere pulito, bastano un panno umido e del detergente delicato. Volevamo creare qualcosa di utile, ma anche qualcosa di bello.

Perché facciamo crowdfunding

Questa è la nostra sesta campagna di crowdfunding. Abbiamo spedito migliaia di prodotti a clienti soddisfatti in tutto il mondo, e ogni campagna ci ha insegnato qualcosa di nuovo su cosa significa portare un prodotto alla vita in modo onesto, trasparente e genuinamente utile.

La produzione del Fruit Bowl è già ben avviata e siamo certi di rispettare la roadmap. I rischi e le incertezze che tipicamente accompagnano un progetto di crowdfunding sono, a questo punto, minimi. Abbiamo fatto il lavoro più difficile. Ora abbiamo bisogno del vostro supporto per portarlo a termine.

I prezzi per i primi sostenitori sono disponibili ora su Indiegogo. I livelli di reward sono semplici: un'unità a un prezzo speciale di lancio e un'opzione bundle per chi vuole un regalo in più, o chi ha più di un piano cucina a cui pensare.

Se sei con noi fin dai tempi di Shelfy, questo è il naturale capitolo successivo. Se sei nuovo in Vitesy, questo è un buon punto di partenza.